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2012.03.16 Fri

天然酵母のパン教室ナディハウス

久しぶりにナディネタです。
最近は、ナディの事をブログでＵＰしていないので皆さんから辞められたのですか？
と尋ねられる事が多くなりました。
卒業はしましたが、クラブに移り通っていますよ。
素晴らしい教室。まだまだ辞められません（笑）

今日は、体調が悪く、めずらしく休もうかと（１回も休んだことが無い＾＾）弱音になったのですが
やはりドタキャンが嫌で遅刻しながらも伺いました。
行って良かった。好きなこと、美味しいこと、皆さんに会えたことで
帰宅時には、頭痛だけは、抜けませんでしたが元気になりました。
ありがとうございます。

さて今日のメニューは、
・ライ麦のプチクッペ

・黒糖ショコラ

・さつまいものスープ
・ルッコラとれんこんのサラダ　クミン風味のクスクス添え


・アッペンツェラー６か月熟成チーズ

差し入れで頂いたマフィン。


今日は、慣れないＰＣとソフトで四苦八苦。
もう、気力なしなので画像だけでご勘弁。

しかし！！朗報です！！
なんと先生、ブログを去年から書かれていたんですって～
すぐに教えて頂いたら毎日更新されているし、写真がきれい。
短歌で書かれていたり簡単レシピがあったりで面白い～
それに乙女な先生が隠れていたり（笑）
先生の違った一面も見れますよ＾＾
是非、遊びに行ってみて下さいね。
そしてこれからは、ナディのお知らせなどをブログで紹介したりするそうです。
楽しみですね～
↓は、先生の撮影風景。これからは、こんな姿が教室中、拝見できますよ～＾＾


天然酵母のパン教室ナディハウス　祐生先生のブログ　→　☆

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2011.12.26 Mon

Aigues Vives （エグ・ヴィヴ）　シュトーレン

皆さん、楽しいクリスマスを過ごされましたか＾＾
今年は、ホワイトクリスマスになりましたね。
寒さは、辛いですがやはり雪は、気持ちをワクワクさせてくれ大好きです。

毎年、注文している小樽のAigues Vives シュトーレン。
今年もお友達と注文しました。
もうこの時期に食べれる味と舌が認識しているようです。
とても美味しく甘さも実の詰まり方も好き。
そしてラッピングもおしゃれ。思いも伝わるシュトーレンなのです。
その素晴らしさは、お店に伺ってみて納得しました。

今年のラッピング。毎年、デザインが違います。

そしてこのような文章が書いてありました。
今回は、分かったような？分からないような？（笑）



こんな感じに私が好きな事を形にしているところがツボです。

このシュトーレン、来年も注文します＾＾
いつも心温まるものをありがとうございます。

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2011.04.14 Thu

いちご酵母

震災時、買出しに困りました。
開いているお店も少なく開店前から長蛇の列。
品数も制限されての店頭販売。
皆さんも同じだったと思います。
本当に何が起きたんだろう。
数日前の普通だと思っていた事が、一変しました。

そんな中、助かったのは、自宅に強力粉の在庫が結構あった事。
パンもあまり売られていなかったので
電気が通ってからは、毎日パンを焼いていました。
でも、ホシノが無かったのでイースト。
イーストも底をつきそうだったので途中からは、いちごです。
時期だからなのかな？苺は、いつもありました。

コレは、何日目だったかな？元気にぶくぶく。

粒も残したかったので苺も数個、投入。
捏ねている間も苺の良い香り。

発酵は、まぁまぁでしたが、膨らんでくれるか不安・・・
でも、上がった♪

出来は？と聞かれたら・・・・だったけど
いちごちゃん、頑張ってくれたから良し！

街は、少しずつ、少しずつ、普通に戻りつつあります。

私は、元気＾＾
元気がある人が頑張っていかないとね！！
皆、自分のペースで元気になろう！

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2011.02.17 Thu

ナディハウス

ナディハウスの結城先生からパンフレットが届きました。
羊毛カフェで尋ねられる事が多いので先生にお願いしちゃった。
２０部なので直ぐになくなると思いますから
ご興味のある方のみの配布にさせて頂きま～す♪
欲しい方は、お声掛けて下さいね＾＾
先生ありがとう！

そして先生の今、はまっているお菓子が送り込んでありました（笑）
先生～気を使わなくていいのに（爆）ありがとう！！！！！！！！


そしてこちらは、羊毛カフェにご参加して下さったＳさんの作品。
クレープ・マカロン・クッキーのストラップです。
クレープのバナナなんて５ミリ位？もう少し小さい？？
とても小さくて可愛いの。ありがとうござます！

多才な方ばかりで色々学ばせて頂いております。
ありがたき幸せ♪
羊毛カフェ、万歳！　皆さん、ありがとうございます！

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2011.01.10 Mon

ナディハウス　卒業パーティー

５月に卒業したナディハウス。
先日、その卒業パーティーが行われました。
一人一人に素敵な卒業証書が手渡せ時の流れを実感。
卒業なんてまだまだと感じていましたが、早いものですね。

卒業証書は、ノワイヨさんのデザインです。
グラシン紙には、先生の焼いたパンが印刷されています。
とても素敵なデザイン。
フォークが置いてあるのは、名前が書いてあるから（笑）
別にＵｐしても良かったのですが、何となく恥ずかしい(^_^;)

美味しい赤ワインとスモークサーモンのルイベ
クリームチーズにクミンが合っていました。
ビネガーや赤ワインetcを煮詰めて作ったソースが、サーモンをまた美味しくしてくれる。
上に乗せてあるのは、ワインのゼリーとケッパー。

こちらは、ピンクペッパーのグラハムブレッド。
千切ってみるとほのかに香りがしてピンク色をしています。
可愛らしいパンでした。

オーブン焼きの方は、豪華に見えるのにとても簡単な調理だそうです。
器の色・食材の色・そしてローズマリーの緑が挿し色に。

鶏肉・キノコ（３種類だったかな？）・ジャガイモ・にんにく・・・

美味しそうな黒オリーブのフォカッチャ。
これは、ナディを通う人にとっては、思い出のパンのはず。
教室の１日体験で作るパンなのです。
あれか何年たったのだろう。
私が好きなパンだけに尚更美味しい～。

デザートは、こちら。
差し入れに頂いたねんりやのゆずバームクーヘンを添えて。

先生、今までありがとうございました。
とても充実した時間でしたよ。これから先もよろしくね＾＾
ご一緒させて頂いた皆様、楽しい時間をありがとうございました。